Tecnologías sociales en la producción pecuaria de América Latina y el Caribe

Este libro, producto de la colaboración de los miembros de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA), que este 2021, cumple 55 años de su fundación, es un enfoque para los productores de escala pequeña y mediana que representan un segmento medular en la producción de alimentos de origen animal en la región. El documento sirve de apoyo para productores, estudiantes, técnicos, especialistas y autoridades del área, esperamos que también motive a otros colegas para promover estas propuestas. Sus 19 capítulos –provenientes de Argentina, Brasil, Colombia, Cuba, México, Perú, Uruguay, Venezuela, Portugal y colaboraciones de Suecia y Suiza– son de fácil aplicación, replicables, de bajo costo, sustentables y con evidencias de uso. Las tecnologías presentadas fueron, una como producto, cuatro sobre procesos, cuatro sobre métodos y nueve sobre técnicas; aplicadas en bovinos, cabras, ovinos, aves, cerdos y peces. Cada una de las propuestas apoyan los procesos productivos de nuestra región que tiene grandes contrastes en lo social, económico y biológico; además, abonan a la producción animal en la búsqueda de mejores oportunidades para nuestros productores.